Полезные советы на каждый день

Рецепт приготовления банницы.

Банница - болгарский слоеный пирог из пресного теста. Чаше всего готовят с брынзой или творогом.

Для приготовления 6 порций нам понадобится:

• - стакан муки;
• - 1 ст.л. Растопленного сливочного масла;
• - 1 ч.л. Разрыхлителя;
• - 4 ст.л. Теплой воды;
• - 1 яйцо для смазывания теста;

  Для начинки:

• - 500 г творога;
• - 2 яйца;
• - 3 ст.л. меда;
• - 3 ст.л сахара;
• - 2 ст.л. масла сливочного;
• - щепотка соли;

Вымесить тесто, сформировать из него шар и положить в холодильник на 30 минут, накрыв. В сотейнике растопить, постоянно помешивая, мед с сахаром и сливочным маслом. Снять с огня. Взбить творог с яйцами. Добавить в сотейник, слегка посолить. Все тщательно перемешиваем.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий, вытянутый по длине пласт размером 25*50 см. Поверхность смазать растительным маслом.

Оставляя поля в 1.5 см, выложить творожную начинку. Противень смазать маслом.

Свернуть тесто в рулет по длине пласта. Края скрепить смоченными в воде руками.

Полученный рулет свернуть "улиткой", смазать слегка взбитым яйцом и закрепить конец рулета.

Поставить в духовку при 180°С на 40 минут. Накрыть готовую банницу влажной салфеткой, положть сверху сухое полотенце в 4 слоя и дат постоять минут десять. Подавать теплой.