Полезные советы на каждый день

Телятина с баклажанами.

Состав:

• Зелень;
• Перец и соль;
• Мука;
• Один стакан молока;
• Три баклажана;
• 6 помидоров;
• Две луковицы;
• Сто грамм масла;
• 800 грамм телятины.

Приготовление: порежьте телятину на кусочки. Обжарьте вместе с измельченным луком и одной чайной ложкой муки, поперчите и посолите. Добавьте 4 измельченных помидора. Тушите мясо до готовности. Испеките отдельно баклажаны, очистите и разомните. Обжарьте ложку муки и две ложки масла, добавьте баклажанное пюре и слегка обжарьте. Залейте молоком и посолите. Тушите несколько минут, должна получиться густая масса. Выложите пюре на тарелки, добавьте телятину. Украсьте зеленью и ломтиками помидоров.